最後更新日期 2024-03-16 by BossMT
首次發文日期 2023-10-04 ★ 想去還沒有去吃的韓國美食 ★
筆記重點翻譯
장어로 몸보신 제대로 하는 시청맛집!!
#부산시청 #우나기만
찬합도시락으로 고급 끝.판.왕.임!
선물 받는 기분 제대로 느낄 수 있음!!
당일공수한 장어로 싱싱함은 말모말모!
입에서 살살 녹는 우나쥬 장어와
쫄깃함이 장난아닌 히츠마부시 장어로
취향껏 먹을 수 있음!!
오픈 주방으로 퍼포먼스는 덤!
룸식당으로 더욱 프라이빗하게 즐길 수 있고
애견동반도 가능하니 울집 댕댕이랑ㄱㄱ!!
부산 연제구 시청로32번길 17 2층
BT 15:00 – 17:00매주 일요일 휴무
吃鰻魚補身的市廳美食店!!
#釜山市廳 #只有鰻魚
用這樣的飯盒(盛裝)，極度高級!
就像收到禮物的那種感覺
當天空運來的鰻魚新鮮度還用說嗎!
入口即化的 (關東) 鰻魚（우나쥬）和
吃起來很有嚼勁的 (名古屋) 鰻魚（히츠마부시）
都隨你吃!
開放式廚房可以看到（烤鰻魚的）表演
可以在包廂裡享受更私密的（用餐空間）
可以帶狗，所以帶愛犬來吧!
（店家資訊，在下方）
#우나기：（名詞）日文うなぎ的音譯，鰻魚。韓文是장어
#찬합：（名詞）餐盒，飯盒
#끝판왕：（名詞）天花板，終級版。사치의 끝판왕：奢侈至極。미모 끝판왕：顏值天花板
#싱싱하다：（形容詞）新鮮，鮮活
#살살：（副詞）悄悄地，（糖、雪不知不覺）融化
#녹다：（動詞）化開，融化
#우나쥬：（名詞）日文うな重音譯，（關東式）鰻魚蓋飯。韓文是장어덮밥
#쫄깃하다：（形容詞）졸깃하다的強勢形，嚼勁
#장난아닌：장난：（名詞）調皮，淘氣。장난 아닌＋名詞：不是鬧著玩的
#히츠마부시：（名詞）日文ひつまぶし的音譯，（名古屋式）鰻魚蓋飯，也寫成히쓰마부시。韓文是바다장어덮밥
#취 향껏：隨心所欲
#퍼포먼스：（名詞）performance的音譯，表演，演出
#프라이빗하게：（副詞）私人地，私密地。프라이빗：（形容詞）private的音譯，私人的
#애견：（名詞）寵物狗，愛犬
2種鰻魚飯的差異：우나쥬 vs 히츠마부시 (두 가지 장어덮밥 차이)
| 우나쥬 | 히츠마부시 | |
| 관동식 關東式 | 나고야식 名古屋式 （關西也包含名古屋） | |
| 1. 담는 그릇 使用容器 | 네모난 통 方形容器 | 동그란 솥 圓鍋 |
| 2. 굽는 방식 烤的方式 | 先蒸後烤 | 그냥 굽기만 한다 直接烤 |
| 3. | 背部剖開、會切段 | 腹部剖開、整尾不切段 |
| 4. 식감 口感 | 口感因蒸過較軟綿 | 表皮略帶焦酥 |
| 5. 먹는 방법 吃法 | 直接吃 | 鰻魚3吃 （原味、加配料、變湯泡飯） |
參考資料來源：
1. [정보/뉴스] 히츠마부시와 우나쥬의 차이점
2. 【懶人包】貓大爺鰻魚飯特輯 2023：精選台北12家鰻魚飯名店及日本6家、關東與關西饅魚飯介紹、土用丑日是什麼？鰻魚飯控必看 5513
韓國網友、부산오빠 粉絲頁的介紹
（圖片來源：부산오빠）
▲ 滿滿韓文街道中的漢字招牌，絕對不會走錯！那二扇門居然是男女洗手間，實在太特別！店裡有包廂可以選擇。
（圖片來源：뇸챱）
▲ 也有這種屏風隔開的座位，坐在這裡旁邊就是開放式廚房，可以直接看到烤鰻魚秀。
（圖片來源：부산오빠）
▲ 店內吃便是以這種餐盒盛裝，真如禮物般的精緻感，日式和風與韓式小菜的融合，令人食指大動。
（圖片來源：부산오빠）
▲ 油油亮亮，看了飢腸轆轆。這2款鰻魚蓋飯長得一模一樣，大部份2人同行都是各點一種。現場桌上有紙張說明如何DIY製作湯泡飯（全韓文）。
▲ 只賣二種鰻魚蓋飯，都是35,000w（一隻鰻魚），也可以選擇1.5隻鰻魚的大份，43,000w。
▲ 二款鰻魚蓋飯都有中午特惠（11:30 – 15:00），使用的是半隻鰻魚。
（菜單圖片來源：Naver map）（2023年10月價位）
後記
釜山有名美食之一的是烤盲鰻（곰장어），也稱海鰻，是韓國人最多食用的鰻魚種類。幾乎是一個人在韓國旅行的我，根本沒什麼機會可以吃到烤盲鰻（곰장어），但鰻魚蓋飯一個人吃絕對沒有問題！
鰻魚在韓國一直是滋補聖品，在夏天的三伏天除了吃蔘雞湯外，就是吃鰻魚補身了。
日式鰻魚蓋飯一份35,000w起跳，1000元台幣上下，乍看之下好像不便宜，這個價位在韓國日式鰻魚蓋飯是差不多的一般價位，原本鰻魚在韓國就不算是平價餐點。
如果在三伏天吃膩了蔘雞湯，或者受夠了大排長龍的蔘雞湯店，那就吃看看鰻魚吧！烤鰻魚、鰻魚蓋飯，都是很不錯的另種選擇。
交通方式（店家資訊、地圖）
▲ 只有鰻魚（우나기만）：
- 11:30 – 20:30 （15:00 – 17:00 中午休息）
- 公休日：每週日
- 地鐵市廳站（시청역）5、7號出口步行約10分鐘 / 釜山電鐵東海線巨堤迎日站（거제해맞이역）2號出口步行約15分鐘
資料及參考來源、附註
✸ 本文所有韓文及照片來源：부산오빠
✸ 中文翻譯及補充：我自己。（若有錯誤，請告訴我！謝謝！）
