釜山市廳 │ 只有鰻魚 – 2種日式鰻魚蓋飯怎麼選?入口即化還是酥脆口感!(부산시청 우나기만 우나쥬 히츠마부시)已附菜單

釜山市廳只有鰻魚日式鰻魚蓋飯

最後更新日期 2024-06-05 by BossMT

首次發文日期 2023-10-04 ★ 想去還沒有去吃的韓國美食 ★

筆記重點翻譯

장어로 몸보신 제대로 하는 시청맛집!!
#부산시청 #우나기
찬합도시락으로 고급 끝.판.왕.임!
선물 받는 기분 제대로 느낄 수 있음!!
당일공수한 장어로 싱싱함은 말모말모!
입에서 살살 녹는 우나쥬 장어와
쫄깃함장난아닌 히츠마부시 장어로
취향껏 먹을 수 있음!!
오픈 주방으로 퍼포먼스는 덤!
룸식당으로 더욱 프라이빗하게 즐길 수 있고
애견동반도 가능하니 울집 댕댕이랑ㄱㄱ!!
✅부산 연제구 시청로32번길 17 2층
✅11:30 – 20:30
✅BT 15:00 – 17:00
✅매주 일요일 휴무

吃鰻魚補身的市廳美食店!!
#釜山市廳 #只有鰻魚

用這樣的飯盒(盛裝),極度高級!
就像收到禮物的那種感覺
當天空運來的鰻魚新鮮度還用說嗎!
入口即化的
(關東) 鰻魚(우나쥬)
吃起來很有嚼勁的
(名古屋) 鰻魚(히츠마부시)
都隨你吃!
開放式廚房可以看到
(烤鰻魚的)表演
可以在包廂裡享受更私密的(用餐空間)
可以帶狗,所以帶愛犬來吧!

(店家資訊,在下方)

#우나기:(名詞)日文うなぎ的音譯,鰻魚。韓文是장어
#찬합:(名詞)餐盒,飯盒
#끝판왕:(名詞)天花板,終級版。사치의 끝판왕:奢侈至極。미모 끝판왕:顏值天花板
#싱싱하다:(形容詞)新鮮,鮮活
#살살:(副詞)悄悄地,(糖、雪不知不覺)融化
#녹다:(動詞)化開,融化
#우나쥬:(名詞)日文うな重音譯,(關東式)鰻魚蓋飯。韓文是장어덮밥
#쫄깃하다:(形容詞)졸깃하다的強勢形,嚼勁
#장난아닌:장난:(名詞)調皮,淘氣。장난 아닌+名詞:不是鬧著玩的
#히츠마부시:(名詞)日文ひつまぶし的音譯,(名古屋式)鰻魚蓋飯,也寫成히쓰마부시。韓文是바다장어덮밥
#취 향껏:隨心所欲
#퍼포먼스:(名詞)performance的音譯,表演,演出
#프라이빗하게:(副詞)私人地,私密地。프라이빗:(形容詞)private的音譯,私人的
#애견:(名詞)寵物狗,愛犬

2種鰻魚飯的差異:우나쥬 vs 히츠마부시 (두 가지 장어덮밥 차이)

우나쥬히츠마부시
관동식 關東式나고야식 名古屋式
(關西也包含名古屋)
1. 담는 그릇 使用容器네모난 통 方形容器동그란 솥 圓鍋
2. 굽는 방식 烤的方式先蒸後烤그냥 굽기만 한다 直接烤
3. 背部剖開、會切段腹部剖開、整尾不切段
4. 식감 口感口感因蒸過較軟綿表皮略帶焦酥
5. 먹는 방법 吃法直接吃鰻魚3吃
(原味、加配料、變湯泡飯)

參考資料來源:
1. [정보/뉴스] 히츠마부시와 우나쥬의 차이점
2. 【懶人包】貓大爺鰻魚飯特輯 2023:精選台北12家鰻魚飯名店及日本6家、關東與關西饅魚飯介紹、土用丑日是什麼?鰻魚飯控必看 5513

韓國網友、부산오빠 粉絲頁的介紹

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(圖片來源:부산오빠

▲ 滿滿韓文街道中的漢字招牌,絕對不會走錯!那二扇門居然是男女洗手間,實在太特別!店裡有包廂可以選擇。

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(圖片來源:뇸챱

▲ 也有這種屏風隔開的座位,坐在這裡旁邊就是開放式廚房,可以直接看到烤鰻魚秀。

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(圖片來源:부산오빠

▲ 店內吃便是以這種餐盒盛裝,真如禮物般的精緻感,日式和風與韓式小菜的融合,令人食指大動。

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(圖片來源:부산오빠

▲ 油油亮亮,看了飢腸轆轆。這2款鰻魚蓋飯長得一模一樣,大部份2人同行都是各點一種。現場桌上有紙張說明如何DIY製作湯泡飯(全韓文)。

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▲ 只賣二種鰻魚蓋飯,都是35,000w(一隻鰻魚),也可以選擇1.5隻鰻魚的大份,43,000w。

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▲ 二款鰻魚蓋飯都有中午特惠(11:30 – 15:00),使用的是半隻鰻魚。

(菜單圖片來源:Naver map)(2023年10月價位)

後記

釜山有名美食之一的是烤盲鰻(곰장어),也稱海鰻,是韓國人最多食用的鰻魚種類。幾乎是一個人在韓國旅行的我,根本沒什麼機會可以吃到烤盲鰻(곰장어),但鰻魚蓋飯一個人吃絕對沒有問題!

鰻魚在韓國一直是滋補聖品,在夏天的三伏天除了吃蔘雞湯外,就是吃鰻魚補身了。

日式鰻魚蓋飯一份35,000w起跳,1000元台幣上下,乍看之下好像不便宜,這個價位在韓國日式鰻魚蓋飯是差不多的一般價位,原本鰻魚在韓國就不算是平價餐點。

如果在三伏天吃膩了蔘雞湯,或者受夠了大排長龍的蔘雞湯店,那就吃看看鰻魚吧!烤鰻魚、鰻魚蓋飯,都是很不錯的另種選擇。

交通方式(店家資訊、地圖)

▲ 只有鰻魚(우나기만):

  • 11:30 – 20:30 (15:00 – 17:00 中午休息)
  • 公休日:每週日
  • 地鐵市廳站(시청역)5、7號出口步行約10分鐘 / 釜山電鐵東海線巨堤迎日站(거제해맞이역)2號出口步行約15分鐘

資料及參考來源、附註

✸ 本文所有韓文及照片來源:부산오빠

✸ 中文翻譯及補充:我自己。(若有錯誤,請告訴我!謝謝!


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