最後更新日期 2024-01-20 by BossMT
首次發文日期 2021-04-17
▲ 前一陣子跟好友提過他的工作室附近有家羊肉麵湯守麵食(後來被我們不小心說成「御守」,太搞笑),高雄賣羊肉麵的店家不多,所以很好奇味道。
▲ 原本約星期天禮拜結束後在門口見,沒想到湯守麵食週日公休。剛好星期五中午兩人都空,就來了…..
▲ 門口看來簡單,沒有太多裝潢。
▲ 營業時間是11:00 – 19:30,週日公休。
▲ 沒看錯,湯守麵食室內就這麼大!我們到店時剛好沒有其他客人。
▲ 點好就櫃檯現金先結帳,緊臨的矮櫃有醬料區、飲料、抽屜裡有餐具皆自行拿取。
▲ 湯守麵食提供的辣椒是店家自行製作,聽說紅燒羊腩冷凍包專賣,吃過喜歡的話都可以買回家。
▲ 牆上有大張菜單,麵條很簡單,就只有粗細兩種,皆為手工麵。(2021年價位)
▲ 必須選畫點餐,我老早已經選好,為了羊肉的味道而來,當然都選羊肉麵。(2021年價位)
▲ 每日小菜貼在櫃檯後方牆上,聽說紅燒羊雜肉有限定,好友說麵裡都有羊肉就不再另外多點。(2021年價位)
▲ 點了「紅燒羊腩手工麵(細/湯)」、「羊肉乾拌麵(粗/乾)」,麵類我們交換吃,一個人可以吃到乾湯兩種口感,還有一份「冰燻豬耳朵」,這是我的責任額,好友不吃豬肉。
先說,店內提供的飲料是綠茶,好友說有很濃的香精味,茶類的話我個人是不喜歡冷飲。
▲ 紅燒羊腩手工麵(細/湯),羊腩切成長條狀,大概三~四條左右,燉煮到實在非常軟嫩,再搭配聽說帶有中藥材配方的湯頭,喝來很舒服,跟紅燒牛肉麵的湯頭味道很類似,羊腩早已沒了原來特有的羊騷味(我個人是可接受羊騷味)。邊吃邊聊天,會有那麼個剎那瞬間會誤以為在吃牛肉麵…….
▲ 這是細的手工麵,是我喜歡的圓麵。
▲ 羊肉乾拌麵(粗/乾),羊肉偏向塊狀,那些蔥花量同樣蠻驚人!喜歡吃蔥的人會很開心。
▲ 粗的手工麵相對粗了些,但視覺上看來不是落差很大,我特別喜歡這種大小。別忘了加上湯守麵食的辣椒,隨意灑上,光是視覺就很刺激味蕾。
▲ 我的責任額,冰燻豬耳朵,又是灑上一大把蔥花,切得好薄,讓我很意外的是,白色軟骨的部份吃來沒有脆脆的口感(曾在別的店家吃過,但也不討厭),整體吃來是一致的軟嫩又不會過度沒有嚼勁,非常入味,這款冰燻的滋味我很喜歡!
▲ 也加點辣椒是一定要的!
後記
紅燒羊腩手工麵(細/湯),量其實不算多,男生可能會吃不飽,但製作羊腩的過程複雜不易,這樣的價位尚可接受。
羊肉乾拌麵(粗/乾),我們一致認為乾拌麵選粗麵,拌一拌吸收醬汁,比細麵表現更好!因為加了辣椒,味覺上被辣味搶了不少,結果顯得乾拌麵味道較淡,我最後是將冰燻豬耳朵拌入一起吃下,更棒!
店家資訊
11:00 – 19:30,週日公休 / 現金先結 / 臉書:湯守麵食 / 07 – 3223123 / 高雄市三民區大連街206號(三民公園對面)/ 機車可停門口,汽車得在十全路上靠運氣了。