高雄三民 │【虎爺雞飯_文山澄清店】馬六甲的百年海南雞飯，想喝肉骨茶湯時我的首選！

最後更新日期 2024-05-03 by BossMT

首次發文日期 2023-12-27

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▲ 最早是吃樹德家商對面的建興分店，中午沒有休息，對當時在附近工作的我來說方便極了！有天在這個路口等紅綠燈，發現澄清路這棟新建大樓一樓也有虎爺雞飯，對他們家的印象很不錯。

👉 只要不是小時候就有的建物，我都統稱其為新建物。

▲ 服務人員親切貼心，加分第一步！

▲ 開放式工作檯，俐落乾淨！更是大大加分！

▲ 原先只有現金支付方式，某天到店突然新增了LINE Pay，聽說剛好是前一天才新增，對我來說更方便了呢。

👉 只要可以LINE Pay，我一定使用！不需拿現金又可以累積點數真的很棒！

（圖片來源：FB 虎爺雞飯）

▲ 上次吃建興店大概快2年前，改菜單及調整價錢都是一定的。

▲ 聽網友說文山澄清店是改裝後，粉紅色沙發我也是笑了！再搭配黑白相間仿花磚地板，好像也可以？使用多塊玻璃當牆面，潮流文青店風格？

👉 某天開始營業後就進店，發現服務人員蹲著一個一個擦拭著沙發，原本以為是外聘清潔人員，定睛一看才發現是其自家服務人員！大讚！❤️

▲ 不喜歡被打擾的朋友，有一個半開放式類包廂可以選擇。

▲ 喜歡看車水馬龍的朋友，也可以選擇這區吃飯配車流，是另種享受。

👉 老爺雞飯文山澄清店，位於 T 字路口大樓一樓，無意間形成不一樣的風景。

▲ 醬料、餐具區整齊又乾淨！醬料們是每天收進冰箱，因為在一營業就進店的時間就用餐，它們摸起來都還微冰。我習慣使用酸甜醬和老抽醬，老抽醬讓我蠻意外，完全不是想像中的鹹。自製辣菜脯對我來說太鹹了！倒是去了幾次都沒有綠醬（廣式薑蔥醬）….

主餐：椒麻口水鮮雞腿飯

▲ 久違的第一次，先來份經典口水雞！菜單上顯示是三根辣椒的辣度，但我沒感覺辣？叫號取餐、自行回收(到取餐臺)。

椒麻口水鮮雞腿飯 $130
大馬巴森肉骨茶湯 $110
娘惹龍鬚沙拉 $40
➡️ 共 $280

▲ 雞肉切得蠻美、擺盤也精緻，虎爺的雞肉一直以來都很軟嫩，連皮一起咬下也很舒服！不需另外沾醬就很夠味！有時我會沾點酸甜醬來點不同滋味！底下舖了大量的清脆豆芽菜！唯一剩下的是我不吃的花生。

▲ 主餐裡的雞汁飯是另外放的，我覺得蠻不錯！味道不會混在一起，才能吃到食物原始的美味。雞汁飯粒粒分明使用雞汁一起煮成，再灑點油蔥，一點也不厚重的清爽沒負擔！我很喜歡！龍鬚菜不是我會主動的選擇品項，自從多年前第一次在虎爺吃到這款龍鬚菜就愛上！每來虎爺我必點！沒誇張！我沒有吃過這麼嫩的龍鬚菜，連看起來以為會很硬的菜梗都好細嫩！帶點極少許的微酸，吃起來很舒服。