最後更新日期 2024-05-03 by BossMT
首次發文日期 2023-12-10
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▲ 老潮派，近期在高雄陸續開了不少分店。覺民店位在三角窗上，慣例使用黑底白色招牌，在五顏六色車水馬龍的十字路口，有時經過時並不是太顯眼。
▲ 店門騎樓處只有少少不到5個機車位，我找了對面大樓前的路邊停車格，開車的話更難停了吧。那是點餐結帳櫃檯，整體採用大量黑配橘的配色設計，復古中帶點創新元素！
▲ 座位規劃蠻特別，可以選擇能夠看到人來車往的大片玻璃窗前，獨食不想被打擾或併桌則可以選擇單人用餐位。
▲ 當天到店時來得早，服務人員引導我們到類包廂空間，雖然位子不算少，走路動線規劃蠻不錯。全部使用帶有透氣網格的靠背木椅，木桌木椅搭配紅磚壁更有復古氛圍感。
▲ 類包廂空間與半廚房僅用印有老潮派的LOGO門簾做隔離，用餐區並沒有令人不悅的怪異氣味。牆上設有好幾個很復古造型的面紙盒，其中居然高放了一個蘑菇(?)，感覺可愛。
（圖片來源：老潮派-鑄鐵鍋燒專門-覺民店FB）
▲ 選擇真是太多，也有雙人套餐可惜沒有我們想吃的品項，選畫好到入口處櫃檯點餐現金先付。
▲ 我選了基本口味的組合套餐，好友則是分開單點。服務人員送餐及餐具，一上桌，馬上被炸金針菇吸走目光！
潮式攻略
– $179 復古原味(意麵)+五香雞翅+30元飲品（可補差額）
$130 川味麻辣(意麵)
$59 炸花枝揚
▲ 我習慣點基本款先試試口味，一般不吃沙茶，但這次想試試味道便請服務人員另外放。好友有點選擇困難症，最後選擇了川味麻辣，上面以吃來無感的辣椒絲做點綴。
👉 有五種麵體可以選擇：意麵、雞絲、冬粉、泡麵(+15元)、烏龍(+20元)。喜歡吃飯的朋友也有白飯的選項。
👉 我們都是為了意麵而來！
👉 沙茶，我覺得蠻鹹！請斟酌加入。
▲ 2隻鮮蝦、2個蛤蜊、魚丸、肉片、豆皮、蟹肉棒(或稱蟳味棒)、高麗菜少許、綠色蔬菜少許、雞蛋、蔥花，內容物很豐富，炸金針菇一次可以吃到二種口感，又脆又軟，意麵的軟硬度很剛好，湯頭喝來清甜，我覺得偏甜一點，是南部人會喜歡的滋味。
👉 湯頭稍稍鹹一點，若再加入沙茶，會更適合原本習慣重口味的朋友。
▲ 套餐裡的五香雞翅和單點時是一樣的大小及數量，一份二隻。好友單點的炸花枝揚一份5塊，服務人員把它們放在一起上桌，一旁附上一度以為是莎莎醬，原來是帶點微微酸味的沙拉醬，沾炸物蠻適合，這是炸花技揚沾醬。喜歡炸物的朋友，不妨點上老潮派的炸物，炸的時間與火候很不錯！
另外我加價+20元換了懷舊奶茶，這天就是莫名的想喝好久不見的奶茶。這款奶茶口味很意外，不是一般奶精奶茶，更不像鮮奶奶茶，也不是早餐店奶茶，而是帶點微微青草茶涼感的奶茶，反而沖淡了奶茶原本的厚重，甚是特別。
後記
這天吃完後準備走出覺民店，沒有誇張，平常日中午居然可以達到約7~8成來客數，看來傳統+創新的鍋燒頗受歡迎！難怪近期會在高雄陸續開了不少分店。
湯頭對我來說，偏甜一點、偏鹹一點(無沙茶)，蠻適合重口味的朋友。海鮮配料蠻新鮮，尤其那蟹味棒質感還不錯！
炸物們，保有雞肉的鮮甜與多汁，花枝口感也不錯！炸物很吸引人！
當日有四位服務人員，服務人員態度親切且詳細解說，服務訓練到位是餐飲業的基本，加分。
交通方式、店家資訊
▲ 老潮派鑄鐵鍋燒-覺民店：
- 11:00 – 14:00、17:00 – 22:00
- 現金先付
- 公休日：無
- 洗手間：有
- 高雄市三民區覺民路213號
- 07 – 3855880
- FB：老潮派-鑄鐵鍋燒專門-覺民店
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